زغال اخته-زنجبیل دست و پنجه نرم

پوست یکی 2" قطعه زنجبیل (یک قاشق باعث می شود این آسان کار). با استفاده از یک Microplane ریز رنده زنجبیل را در کاسه مخلوط کن ایستاده و یا یک کاسه بزرگ اگر با استفاده از یک همزن. (سعی کنید برای جلوگیری از اضافه کردن هر یک از این واقعا stringy بیت و کمپوست آن.) اضافه کردن ⅔ پیمانه (133 گرم) شکر دانه ریز. اگر با استفاده از یک مخلوط کن ایستاده متناسب با دست و پا زدن پیوست. ضرب و شتم در سرعت پایین تا شکر مرطوب و معطر و هیچ توده های بزرگ باقی می ماند. اضافه کردن باقی مانده 4 قاشق غذاخوری. کره بدون نمک دمای اتاقافزایش سرعت متوسط به بالا و ضرب و شتم, خراش دادن, کردن طرف کاسه 2-3 بار تا زمانی که بسیار رنگ پریده و کرکی در مورد 5 دقیقه.